Le « Cali avocat fromage », également connu sous le nom de « California roll », est un type de sushi populaire qui a été créé à l’extérieur du Japon et qui est maintenant consommé dans le monde entier. Il est considéré comme un style de sushi occidentalisé et est souvent adapté aux préférences locales.

Le California roll est souvent dégusté avec de la sauce soja et du wasabi.